タンパク質を取りましょう（チーズ編） （モッツアレラチーズの人気が高いので先日見つけたレシピを書きます。 冷たいサラダなので時期的にうーむですが。） イチゴとトマトのモッツアレラサラダ 材料（4人分） イチゴ・・・10個 フルーツトマト・・・1～2個…

タンパク質を取りましょう（肉編） ＜鶏のネギソース＞ 材料:（4人分） 鶏もも肉・・・一枚（観音開き:真ん中から左右に開く開き方） 調味液・・・酒、しょう油・・・各大さじ1 ごま油・・・小さじ1 調味液をバットに用意して鶏肉を入れて手でもみこみ、 後…

タンパク質を取りましょう（肉編） こちらはかの名だたるＤＡＮＣＨＵ投票で常にトップを走ってきたお料理です。 何度作っても美味しい。 ではいきます。 ピェンロー（扁炉:中国風白菜鍋） 材料（5人分）→40分で完成（②以降の手順） 白菜・・・一株(うんと寒…

タンパク質を取りましょう編 買い出しに出かけてみましたが、 雪の降り方が激しくなり積もらないうちに退却。 冷蔵庫のあまりものでも作れました。 思った以上に美味しかったです。 材料（一人分） 卵・・・２個 生クリーム・・・７０～８０ミリリットル バ…

タンパク質を取りましょう編 ＜牛すね肉の赤ワイン煮込み＞ 何とも美味しそうな響きです。（今日見つけたＤＡＮＣYＵより） 調理時間が前日10分＋4～6時間ですが 圧力鍋で対応したら味を極める人以外はもう少し手軽にできるのではないでしょうか？ 必要な道…

タンパク質とりましょう編の肉バージョン ずいぶん前の外仕事のときに、 時間つぶしに日本一の肉レシピ（ＤＡＮＣＨＵ）を購入しました。 一緒になった小児科の先生にも好評だったメニューが一つありました。 塩豚です。 材料：豚肩ロース肉（塊）・・・500…

材料（二人分） 卵・・・２個 キャベツ・・・１００グラム だし・・・４００ミリリットル 味噌・・大さじ1.5杯 粗びき胡椒…適宜 １、卵はボウルに割りほぐす。 白身の塊をほぐす程度で、溶きすぎないことがポイント。 油をひいたフライパンに流し入れる。 ２…

卵料理第５弾？ タンパク質をしっかり取れる卵の簡単レシピです。 材料（５個分） 卵黄・・・５個 信州みそ・・・２５０グラム 砂糖・・・１２グラム 清酒・・・５０ミリリットル １．ボウルに味噌、砂糖、清酒を入れて、 よく混ぜ合わせて味噌床を作り、 密…

卵料理第4弾。（前にもかいたけど） こちらも自分へのご褒美にふさわしい一品です。 材料（二人分） 食パン・・・厚切り二枚 卵・・・2個 牛乳・・・200ml バニラエッセンス・・・少々 砂糖・・・40ｇ バター・・・20ｇ メープルシロップまた、はちみつ・・…

卵料理第三弾。 卵一個でボリュームのあるふわふわの卵焼きができます。 ひと手間かかりますが、 外に出られない時少しだけ豊かに過ごしたいときに、 作ってみてください。 もちろんタンパク質しっかりとれますよ。 材料（一人分） 卵・・・一個 無塩バター…

卵料理第二弾。 カロリーは考えたくない品です。 濃厚でリッチなイタリア式目玉焼き。 材料（一人分） 卵・・・2個 グリーンアスパラガス・・・1～2本 モッツアレラチーズ（フレッシュ）・・・ 50グラム パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・大さじ1 ト…

午後からの遠出と夕食が7時以降が多くなり、 朝食がワンパターン化もいいところになってきました。 目玉焼きもしくは卵焼き。 必ず一つたまごを取り入れています。 タンパク質がたまご一個に6グラム入っています。 話しはそれますが、 こちらでもそろそろイ…

前の記事にプロテインパウダーをパンを焼く際に、 しのばせてみるという方法をあげてみました。 料理の本を眺めるのが好きで、作らないことのほうが多いのですが、良く買い込んでしまいます。 昨年末に、面白いパンの本を見つけました。 「一日5分かけるだけ…

一人暮らしだと冬の間外出する機会がへりがちです。 ある方は、 「この間自宅で転んで、三日間その場を動けなかった。」と、 さらりと言われました。 腰が痛くて転びやすくなった原因は、 巻きストーブのまき割りです。 たまたま手の届くところにに水と食料…