タンパク質を取りましょう編
買い出しに出かけてみましたが、
雪の降り方が激しくなり積もらないうちに退却。
冷蔵庫のあまりものでも作れました。
思った以上に美味しかったです。
材料（一人分）
卵・・・２個
生クリーム・・・７０～８０ミリリットル
バター・・・１０グラム
塩・・・一つまみ
作り方
１．ボウルに卵をわりいれ、泡立て器で黄身と白身を完全に混ぜる。
２．生クリームと塩を加える。（舌触りと風味のもととなる）
３. 泡立てないように気を付けながら、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
４．フッ素樹脂加工のフライパンを強火にかけ、バターをフライパン全体に広げる。
５．バターが溶けきる前、フライパンが軽く温まったところに、３の卵液を入れる。
６．２０～３０秒、周りに泡がふつふつとし始めるまでそのまま放っておく。
７．木べらを縁から大きく、やさしく動かし、卵を真ん中に寄せる。
８．さらに木べらを大きく動かし、手早く卵を振らパンの端に丸くまとめる。
９．大き目に形作ったら出来上がり。素早く皿に盛りつける。
決してスクランブルしすぎてはダメ。大きく優しく動かしてとのことだそうです。
