2021-09-01から1ヶ月間の記事一覧
昔から本谷先生のお手の物コースのレシピ。 洗練されて紹介されていました。 豚のありがた煮 材料:豚肩ロース(ブロック)500g、 豚もも(ブロック)500g、(豚肉はそれぞれタコ糸で巻く←一手間かかります) A:酒1カップ、水1カップ、醤油1/2カップ…
ここしばらく自宅でレモンとグレープフルーツの皮を使って、 キニーネ作りに奮闘していました。 エキスを搾り取った皮たちは冷凍して何かにと。。。 そこで見つけたこのレシピ。 皮をうまく使えます。 鶏毛羽元1kgのマーマレード煮 材料:(作りやすい分量…
ズッキーニ! ズッキーニ! どうやって食べようかな? と探していたらこちらの本にぶち当たりました。 小鍋で作れる、無限レシピというもの。 SHIORIさんの無限小鍋:角川出版 野菜の水分だけで煮るラタトウイユ鍋。 材料:完熟トマト大2個(一口大に切る)…