アンチエイジングおやつ

日経ヘルス６月号に、

コンビニやスーパーで買えるアンチエイジングのおやつの特集が記載されていました。

さすが管理栄養士の浅野まみ子先生です。

これだけ隠れていました。

小腹が空いた時のお供に、ぜひ活用してみてください。

①筋肉を作るタンパク質おやつ

高タンパク質のチーズを効率よく摂取：さけるチーズ、ベルキューブ、熟成チーズたら、6Pチーズケーキ、ソイラテ

野菜と大豆の一緒の新飲料：カゴメの野菜生活Soy＋

ヘルシーフリーズドライ納豆

罪なき唐揚げ（湖池屋）大豆タンパク質を使用

高タンパク質ヨーグルト

②骨を強化するカルシウム

食べる小魚、小魚アーモンド（おつまみの乾きもの系にありますね。）

＊骨を強くするにはカルシウム以外にタンパク質、ビタミンC,コラーゲンなどが必要です。結局バランスよく取らなければならないのですが、コラーゲンは鶏や魚の煮凝りなどで取られます。

夏の季節、意識してゼリーとられてみてはいかがでしょうか？

③抗酸化

スムージーとベジチップス（成城石井はこの地にはない！！けどそちらでは販売しているそうです。）

ドライフルーツ：塩トマト、わぎりレモン

チョコレートと黒ゴマ系；カカオポリフェノール（カカオ６０〜７０％）を含むチョコレート、黒ゴマ煎餅

野菜を使ったパピコ

*アマゾンでは食材の乾燥機を見ることができます。

案外簡単に自家生産できそうに見えました（希望的観測にすぎませんが）

旬の取れすぎた野菜や果物を乾燥させて保存食とするのも一つの手段ですね。

④腸内環境を整える食物繊維

干し芋と昆布

食物繊維（イヌリンをふくむヨーグルト）Bifix

⑤油脂が取れるくるみとチアシード

素焼きのくるみ（１日に１０〜１５粒）

くるみだけでなくいろいろんナッツ類を取るようにするとアレルギーの原因になりにくいです。

チアシード入り煎餅

何か大好きな事やってますかー？

九州地方での大雨、

これ以上被害が広がらないことをお祈りいたします。

地元もここ最近は曇り空や雨が多いです。

でも近所の民宿のお母さんから聞きました。

７月１日から鮎釣りが解禁。

関東方面からわざわざ宿泊しての遠征に見えているそうです。

海が近いのでてっきり舟釣りの人が多いと思っていました。

朝早くに宿を出られるため、

対応も大変ですが頑張っています。

私にとって「釣り」という言葉は、

いいイメージがあんまりありません。

父が大の釣りキチだったからです。

小さい頃に一緒に過ごした時間は？数えるほど。

仕事が終わったらすぐに近くの海で釣竿を下げていました。

今ならばわかります。

一人診療所を背負い、

ストレスから逃げる最高の手段であったということは。

入院したときにも、

「俺は死ぬほど好きなだけ釣りをしたから何にも後悔はない。」と断言しました。

今も小屋には釣り道具の残骸が転がっています。

同じ釣りでもスウェーデンの方では、

家族一緒の釣りが休日の楽しみの一つとされていてました。

日本とは大違いだなと、

その報道を眺めていたことがあります。

日本の釣りの現場は魚のよく釣れる処ほど危険。

岸壁や防波堤に子供連れでいったら、

じっくり釣りどころの話ではありません。

まあまあいろんな大人の事情があったのだとは思います。

朝早くから夜遅くまで釣りを趣味とする人の弛まぬ努力と準備は驚くものがあります。

好きこそなんとかですが、

これからの健康寿命を元気に生きていくためのお手本の一つになると思います。

今までは家族に煙たがられ（多分）、

一人行動することが多かった（もしくは２、3人）釣りを趣味とするみなさんの時代がやってきたのかもしれません。

ただ今までと同じ単独行動ではなく、

願わくば家族もまきこんで、

（安全な場所での）釣りの楽しさを子や孫に伝えてあげて欲しいです。

生きるための食料獲得の技術としては必要不可欠ではあります。

（漁協さんに怒られない程度の釣りになりますが。。。）

サン・ピエトロのマグロのミートソース

イタリア料理の特集のおまけとしてついていたレシピです。

したごしらえの部分が一手間かかりますが、

とても美味しそうなので書き写しますね。

＊サン・ピエトロマグロのミートソース：

　サルデーニャ州のマンマの味＊

材料（２〜４人分）

マグロの水煮

①水１L、塩大匙２、オレンジ（薄切り）２、３枚

セロリ（葉など）２、３片、ローリエ１枚

マグロ（サク）１３０g

バジルペースト（作りやすい分量）

②バジル６０g、塩小さじ1/2

エキストラヴァージンオリーブオイル８０ml、

米油またはオリーブオイル大匙１、

玉ねぎ（みじん切り）1/2個分

塩適量、トマト缶３００g0、ペンネ１２０g

パルミジャーノ・レッジャーノ（粉）大匙１

バジル（葉）適量

作り方：

１）鍋に①を入れてに立たせて、マグロを入れて３、4分加熱。火を止めてそのまま冷ます。

２）②をフードプロセッサーにかけ、バジルペーストを作る。（市販品でもOK)

3)フライパンに油を引き、タマネギと塩少々入れて中火で炒める。

４）タマネギの色が透き通ってきたら、いったん火を弱火にして①のマグロの水煮をほぐしながら加え、中弱火で炒め合わせる。

５）４）にトマト缶を加えて約10分コトコトと煮込み、塩少々加えて味を整える。

６）ペンネは塩をくわえた茹でゆであげ、５）のソースと合わせる。

７）６）を皿にもり、２）のバジルペースと適量、パルミジャーノ・レッジャーノをかけ、バジルの葉を飾る。

Tharros(タロス）

渋谷区道玄坂1-5-2 渋谷SEDEビル１F

TEL 03(3464)8511 

こちらの近谷シェフのレシピです。

チーズの王様パルミジャーノレッジャーノ100％パウダー500g parmigianoreggiano

香りで気持ちをコントロール？

前回につづきアロマのレシピから。

記憶と感情、香りは密接な関係があり、

戦国武将が戦の前に香を焚いて気持ちを鎮めて臨んでいたというお話もあるそうです。

日常生活に密着したものとしては、

赤ちゃんの夜泣きに対してオレンジ（オレンジ・ビター）の香りを少し漂わせると、

赤ちゃんの興奮が収まるとのこと。

精油の組み合わせを書きうつしてみます。

以下の組み合わせの精油を植物油30mlに混ぜてトリートメント用とします。（約６回分）

妊娠中・授乳中・高齢者向けは精油を半分量にしたほうが良いそうです。

＊気持ちを落ち着かせたい時

①フランキンセンス2滴＋ベルガモット4滴＋オレンジ・ビター2滴

②ローズ1滴＋ゼラニウム2滴＋マジョラム1滴

③マモミール・ローマン1滴＋オレンジカード（ビターでもスイートでも可）2滴＋サンダルウッド3滴

＊気分が落ち込んでいる時

エアフレッシュナー（精製水25ml＋無水エタノール5mlを混ぜて精油を加えてスプレーボトルに入れる。使用する時必ずフル。冷暗所で保存し１ヶ月程度で使い切る。オレンジが入っている場合は肌に直説つけて紫外線を浴びるのはダメです。）の形で使用します。

①フランキンセンス１滴＋グループフルーツ２滴＋ラベンダー２滴＋ティーツリー1滴

＊妊娠中の方はラベンダーを除く。

＊嫌なことを忘れたい時

エアーフレッシュなーの形で使います。

①サンダルウッド3滴＋ローズ1滴＋ベルガモッド2滴

②ゼラニウム1滴＋サンダルウッドストック2滴＋ベルガモッド2滴＋ユーカリ・ラジアタ1滴

*リラックスしたい時

エアーフレッシュなーの形で使用する。

①ゼラニウム2滴＋イランイラン２滴＋ローズウッド２滴

②マンダリン２滴＋オレンジ・スイート2滴＋ローズウッド2滴

＊集中したいときの香り

こちらもエアーフレッシュなーの形で使用。

子供が落ち着いて机に向かってくれない時に効果があるそうです。

①ローズマリー1滴＋レモン1滴＋スペアミント1滴

②ユーカリ・ラジアタ1滴＋グレープフルーツ1滴＋レモン1滴

こちらの以外にも、オレンジ、カモミール・ローマン、ローズウッドデッキ、ベルガモットなども良い。

予約のとれないサロンのとっておき精油とハーブ 秘密のレシピ 〜健康・美容・食に役立つ香りの知恵袋〜

万能バームとハンガリーウォーター

秘密のレシピという題名に惹かれて購入したところ、

アロマとハーブのレシピでした。

万能バームをて作りできるとのこと。

その前にハンガリーウォーターを作ってからになります。

＊世界最古の香水で若返りの妙薬とも言われ、チンキの一種です。

（チンキ：チンキ剤とは生薬やハーブの成分をエタノール、

またはエタノールと精製水の混合液に浸すことで作られる液状の製剤）

＊ハンガリーウォーター＊

材料（300ml瓶1個分）

ローズ５g、ペパーミント10g、ローズマリー10g、

レモンピール5g、無水エタノール100ml,精製水200ml

道具：ビーカー、保存瓶

作り方：１、保存便にハーブを全て入れ、エタノールと精製水を入れる。

２、１日１回上下に返して振り、冷暗所に１ヶ月ほど置いて抽出する。

３、コーヒーフィルターなどでこし、液体のみ保存瓶に入れる。

２年を目安に使い切る。

使い方：ローズマリーに含まれている抗酸化物質（ウルソール酸）が注目してされています。

ぬるま湯に１、２滴落としてうがいに、また湯船に5,6滴落として入浴すると良い。

万能バームの材料にも使います。

＊万能バーム＊

抗酸化作用のあるウルソール酸はワセリンにしか溶けない。ワセリンはベタつき感がありますが、蜜蝋を加えることでベタつきを軽減できます。

材料：（30mlの容器1個分）

ハンガリーウォーター10ml、ワセリン10g、ミツロウ3g,オリーブオイル12ml

道具：エッセンシャルウォーマー、ビーカー、スパチュラ

クリームを入れる蓋付き容器

作り方：

１、ハンガリーウォーター以外を耐熱容器に入れて湯煎にかける。

２、ミツロウが溶け始めたら、エッセンシャルウォーマーでハンガリーウォーターを温める。

３、１が溶け、2のハンガリーウォーターが温まったら静かにチンキを加える。

４、ハン狩りウォーターが全て入ったら馴染ませるように混ぜる。

５、湯煎を外し冷ましながらスパチュラで混ぜる。だんだん固まってくる。

６、スパチュラで5を取り、容器に入れる。

保存：１ヶ月ほどで使い切ります。

＊＊バームと聞くとタイガーバームが思い出されるのは昭和だと思います。

令和はハーブだ！！＊

＊チンキ＊

ドライハーブをアルコールに付けて抽出したものをチンキまたはチンクチャーと言います。

水溶性や脂溶性、揮発性の成分が抽出されます。様々な効能があります。

材料（250mlの瓶1個分）

お好みのドライハーブを合わせて１５g,ウォッカ（ホワイトリカー）200ml,精製水

１、好みのハーブを選んで合わせます。成分の働きの強さ、抽出時間、香りなどを総合的に判断して決めます。

２、1を瓶に入れ、ウォッカを注ぎます。

ハンガリーウォーターの作り方の２からを参照して作ります。

風邪をひいたときに良いもの：ジャーマン・カモミール８g＋エキナセア７g

この組み合わせでハーブティーも良いそうです。

眼精疲労：アイブライト６g＋ブルーベリー９g

＊免疫アップに良いハーブ＊

①ユーカリ・ラジアタ、ティーツリー、レモン→エアーフレッシュナーを作成して感染予防。

②ティーツリー、ベンサラ、ベルガモット

③シナモンリーフ、ラベンダー、フランキンセンス

④エキナセア、ジャーマン・カモミール、リンデン、レモンバーム

この組み合わせで、エアーフレッツシュナー、ハーブティー、簡単石鹸、マスクスプレーなどを作成するのですが、詳しいことは川西加恵先生の本を参考にしてください。

抗ウイルスアロマとして、ティーツリー、イタドリ、柿の葉、よもぎ、レモン、ユーカリ、パインが使用されたものが販売されています。

予約のとれないサロンのとっておき精油とハーブ 秘密のレシピ 〜健康・美容・食に役立つ香りの知恵袋〜

生活の木 有機ハーブ エキナセア 100g

ーTea Tree Antiseptic Ointmentー　ティーツリー アンティセプティックバーム

 ティーツリー乾燥ハーブはなかなか手に入りにくいようです。

目に見えない鎖を断ち切ろう！

いつもニコニコしているお母さんが元気がありません。

理由を聞いてみると、

家族に病気がみつかり毎日不安であると。

病気になった本人以上に不安で寂しくて落ち込まれていました。

真面目で誠実で朗らかなお人柄です。

悪口意地悪する人たちが張良跋扈する田舎では珍し位くらいの方です。

その環境下で仕事をしてきて顔の面の皮が厚くなった私からみたら、

まるで少女のようです。

このままでは家族を支えていくことは難しい。

なんとかしなければなりません。

過疎地の医療の先細りが見えて、

何かしなければと焦りまくり駆け巡ってきた時間がこんな時役に立ちました。

医療者自身癒されていなければ本当の意味での治療には向かえないことはわかりますが、

仕事柄他人軸で生きてきた分、

みたくなかった自分の感情を受け止め認めて受け入れていくしかありません。

現在進行形なのですが、

オエオエしている自分を一旦棚上げにして、

カウンセリング開始です。

最終的にどのような方も病気よりも何よりも、

ラスボスが誰か突き止めてさよらなしないと治療にも専念できないのです。

一番最初に、

頭の中に住んでいる手強いラスボスに退場していただかなければなりません。

ご病気になられた家族の方も、

療養中なのに家の中で静かに過ごすことが苦手な方なのでした。

自分の体よりも仕事、家族、色々たくさんの外側の用事を大事にしてきました。

ゆっくりしようとすると、

「遊んでいていいいのか？」

「働かざるもの食うべからず」etc.

色々今までに身につけてきた他人軸の文言が浮かびます。

誰が最初にそれを教えたのか？

両親、先生、先輩。

まずもう退場していただきましょう。

目に見えない鎖でつながれていることをやめましょう。

病気と闘っている時くらい自分の自由にしたっていいじゃないですか？

自分でも気がつかないうちに敷かれているレール。

確実に取り外すのです。

そうしなければ病気を治す方にエネルギーを使えません。

不安な寂しい気持ちは今までどれだけ幸せだったかの証拠でもあります。

西洋医学の治療は主治医がきちんといらっしゃいますから、

私はお母さんのカウンセリングで下支えです。

目に見えない心を安らかにしてストレスを減らすことが、

どのような病気の場合にも最優先のように感じる今日この頃です。

病気になる前にカウンセリングなどを受けてストレス解消ができる都会は、

精神の予防医学も一般的なことになっています。

田舎は50代でもまだガラケー。

スマホでズームで対面カウンセリングはまだまだ遠い未来のお話です。

時代の波に乗っていくことも大事。

自分の感情のコントロールができるようにすることも大事。

みんなみんな大事だけど、

自分軸を持つのが一番大事。

対称性通信と麹菌になったお話

物理は苦手です。多分物理と数式だけで説明されたら理解できない内容でした。

幸いなことに今参加しているセミナーで同時並行のようにこの対称性通信について、

説明していただける機会がありました。

昔ならそんなばかなとアカデミックな分野からは軽視されてきた考え方が、

数学で証明されることができ、めでたく本当にそうだったという結論なのでした。

一文でいうと、

素粒子と意識とは別物ではない、同じだ。コミュニケーションもしている

（意味不明説明ですみません）

相手と同化する？

ある先生の体験談です。

何代も続く魚屋さんがありました。

ある時そのお店で代々受け継がれてきた麹菌が元気がなくなりました。

社長さんはまず最初に祈りました。

元気が出ますように。

でも状態は芳しくありません。

色々なことをしてみましたが改善はせず、どんどん悪くなるばかりです。

ある時社長さんは自分が麹菌になったとして元気になった麹菌としてあり方を変えてみました。

イメージで私自身が元気になるよーと、

臨場感を持ってその状態になりました。

大の大人が？麹菌？と思いますよね。

でも不思議。

麹菌になった社長さんがもう元気になった麹菌としてあり方を変えた翌日。

元気のなかった麹菌が復活したのだそうです。

そんなバカなーのお話でしょ？

かかわりあう際、まっつたく同じものだとより育てていくと、

で今の社会なら奇跡と思われるようなことが起こるのだそうです。

対称性通信とどう繋がるのとお思いのかたはこちらをどうぞ！

宇宙と宇宙をつなぐ数学 IUT理論の衝撃