今日は仲の良い80代のご夫婦のお父さんから相談がありました。 戦前生まれなのにとてもお母さんを大事に守ってきたかたです。 優しすぎる＝甘やかしすぎるという側面も出てきます。 さてお父さんに守られてきたお母さんは、 可愛い良い人だけど好き嫌いが多…

今日も暑い日でした。 高速前の赤信号で待っていた時のことです。 後ろの車の運転手さんが教えてくれました。 後ろのタイヤが潰れかかってますよって。 あー命拾いしました。 ありがとうございますって、 急遽自宅に戻り夕食の支度を開始しました。 こんな時…

じゃがいもシリーズ続きます。 通販関係の雑誌に載っていました。 フードコーディネーターの田口竜基さんのレシピです。 材料（2.3人分） じゃがいも２個、 a：クミンシード小さじ１／2,粉チーズ（パルジャーノ・レッジャーノ）大さじ１＋1/2 小麦粉大さじ１…

タイのガパオライスのことです。 タイ料理食べたことないけど美味しそうです。 材料：（作りやすい分量） 豚そぼろ（豚ひき肉２００g、しょうゆ大さじ 1+1/2、砂糖大さじ３） なます適量（大根２００g、人参３０g、葉それぞれ５〜５cmのせんぎりにする。ボウ…

豚肉なしでも美味しい一品です。 材料：（4人分）： ナス８〜９本（８００g）、豚肩ロース薄切肉２００g、 ニンニク、生姜のみじん切り各大さじ１、長ネギの微塵切り大さじ３、紹興酒大さじ１、 A（手作り甜麺醤大さじ６、醤油大さじ１、湯１/4カップ、） 手…

昨日に引き続きじゃがいも＋タンパク質のレシピです。 材料（2人分） 塩鮭（甘口、切り身）２切れ、じゃがいも3個、薄力粉少々、塩小さじ１／2 こしょう少々、バター大さじ２、オリーブオイル大さじ２、 サニーレタス、レモン（くし形切り）各適量 作り方： …

暮らしの手帳の荻野先生のレシピです。 じゃがいもは胃腸を丈夫にして元気を補い、 枝豆は夏バテ予防と疲労回復。 材料：（二人分） じゃがいも2個（３００g）、枝豆４０さや（正味６０g）、塩少々 豚肉ソース： 豚バラ薄切り（豚ひき肉でも代用 可）１５０g…

ミセスの９月号に免疫アップレシピがたくさん載っていました。 その中でも色々使いまわしできそうなものがありました。 藤井恵先生のレシピです。 ＜きのこペースト＞ きのこは料理前に１〜２時間天日干しするのがおすすめ 冷凍保存ができる。 冷蔵庫で４〜…

七日盆も過ぎてこちらにはコロナウイルスも何のその、 帰省する方達の車が見え始めました。 お孫さんの声や久々に会えた親戚同士の笑い声など、 いつもの田舎道とは異なる音が聞こえてきます。 さてちょうど今頃、 健康診断の結果が返却されてきます。 お盆…

写真家の在元彌生さんのレシピです。 今まで外でのお仕事が全体を占めていたのに、 コロナ禍でのステイホーム。 簡単に満足感あり、胃もたれしないメニューとしてあげあれていました。 ＊マグロのオイル煮＊ まぐろのサクや切り落としに、 軽く塩をしてキッ…