じゃがいもシリーズ続きます。
通販関係の雑誌に載っていました。
フードコーディネーターの田口竜基さんのレシピです。
材料（2.3人分）
じゃがいも２個、
a：クミンシード小さじ１／2,粉チーズ（パルジャーノ・レッジャーノ）大さじ１＋1/2
小麦粉大さじ１、塩小さじ1/3,ブラックペッパー少々
オリーブオイル大さじ３
トッピング用材料：
卵１個、生ハム２枚、粉チーズ（パルジャーノ・レッジャーノ）適量、
ブラックペッパー適量、パセリ（みじん切り）好みで
作り方：
１、じゃがいもは皮をむき、２mm幅のせんぎりにする。
２、ボウルに１とａを入れ、よく混ぜる。
３、中弱火にあたためたフライパンにオリーブオイルを引き、2を平らにひろげ、
両面をカリッと狐色になるまで揚げ焼きにする。
４、３のガレットを取り出し、オリーブオイルの残ったフライパンで半熟の目玉焼きを作る。
５、ガレットの上に目玉焼き、生ハムを盛り付け、粉チーズ、ブラックペッパー、好みでパセリをふる。
ちなみに一緒に紹介されていたワインはアルネイス ブランジェ2018（750ニティ・3718円）です。イタリア・ピエモンテ 辛口・フルーティー
辛口のワインが合うそうですが、残念ですが私はお酒を飲みません。
お好きな方は是非試してみてください。
