究極のレシピシリーズより。（ESSE)
材料（4人分）
もやし１袋（２５０g）、豚挽肉３００g、揚げ油適量
A:しょうが（すりおろし）小さじ１、
酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ１、塩少し
七味唐辛子適量、サラダ菜適量
作り方：
１、フライパンに ふかさ１cmほどの揚げ油を入れて弱火にかける。
２、ボウルにもやし、挽肉、Aをあわせ、粘りが出るまで練り合わせる。
３、１を中火にし、２を一掴みずつ握りながら入れ、
時々上下をかえして色良く揚げ焼きにする。
４、器に３を盛って好みで七味とうがらしをふり、
サラダ菜を添える。
もやしでかさが増えて、少なめの油で揚げ焼きにするのでらくちんです。
おべんんとうの具材にも良いとのことです。
