お彼岸ですね。
仏前のお花を求めてスーパーへ行きました。（遅。。）
（ぼた餅は近所のお母さんからお裾分けしてもらいました。）
葉付きのかぶが目に入りました。
かぶは生でも蒸しても煮ても焼いても美味しいです。
核酸が豊富に含まれている野菜の一つです。
消化酵素のアミラーゼが多く含まれていて、
胃の不快感を鎮める作用があります。
整腸効果もバッチリです。
ある広報にのっていたカブのポタージュ簡単な方法で美味しく楽しめます。
材料：（4人分）
かぶ（葉付き）4個、じゃがいも２００g、ベーコン２枚、
バケット（５mm幅に切ったもの）４枚、バター大さじ２、
塩、粗挽き胡椒適量
作り方：
①じゃがいもとベーコンは１cm角に切る。
かぶは皮をむいて１cm角に切り、葉と茎は熱湯で茹でて冷水にとり、
水気を絞り小口切りにする。
②フライパンにバター、じゃがいも、かぶ、ベーコンを入れて、火にかける。
野菜から水分が出て来たら、かき混ぜて水分を飛ばす。
③じゃがいもが柔らかくなったらAを加え、沸騰したら葉と茎を加える。
火からおろして冷ましミキサーにかける。
④ ③を越して鍋に戻し、Bを加えて温め,塩で味を調える。
器にもり、トーストしたバケットを砕いて散らし、粗挽き胡椒をふる。
