低糖質ニューヨークチーズケーキ - 自分への愛情のかけ方

なんとあの低糖質レシピで有名な山田悟先生直々のレシピです。

脂質の多いチーズを使って低糖質に仕上げます。

材料（5人分）

低糖質甘味料・コーンスターチ各３０g、生クリーム（４２％）１８０ml、

レモンの皮1個分（無農薬）、レモン果汁・バニラエッセンス各少々

作り方：

１、室温に戻したクリームチーズ、サワークリーム、低糖質甘味料をよく混ぜあわせる。

２、コーンスターチ、生クリームを加えて混ぜ合わせ、

さらに卵、レモンの皮と果汁、バニラエッセンスをくわえてよく混ぜ合わせる。

３、子こっち1個に月１４０gの生地を入れ、湯煎しながら（ここがテクニック１ですね）

175度のオーブンで２０分焼いたら温度を160度にさげ（ここもテク２）さらに１５分焼く。

低糖質甘味料はラカントを常備しています。

アマゾンで調べたら色々ありました。

菊芋頑張ってます。

ちなみに筋肉量を増やす三つの基本ルールも記載されていました。

１、１食２０gのタンパク質を目標に食べる。

３０代以降、筋肉量は年１％ずつ低下していきます。

若いころと同じ筋肉量を維持したいなら１食２０gのタンパク質の摂取を目標に。

２、多種のタンパク質をまんべんなくとる。

２０gのタンパク質を肉に換算すると約１００gになります。単品で撮るのは難しいので、

他種のタンパク質をまんべんなくとりましょう。

（卵1個は６g、納豆1パックは６g、ヨーグルトのオイコスやギリシャヨーグルトには１０g、

サバスなどのジュースには１５g含まれています。）

３、油を摂取して筋肉の合成を助ける。

総カロリーが少ないとタンパク質が有線的にエネルギーに使われます。

油をとってそうカロリー量を増やし筋肉合成を助けましょう。

タンパク質をしっかり摂る前、水分は十分に取っておきましょう。

いつもの１日1.5L、ノンカフェインで温かいものをちびちび取りましょう。

腎臓を守るための前提条件になります。

＊糖尿病の食事指導の資料に野菜ファーストでなくて、カーボ（炭水化物）ラストにせよと乗っていました。

食事の食べられる量が少なくなる高齢者の場合は特に、

野菜だけでお腹がいっぱいになりがちです。

体の構成材料となるタンパク質をとり、

ミネラルビタミンのもととなる野菜をとって

毎日大さじ１杯の体に良い油（アマニ油、オリーブオイルを生で）をとり最後に炭水化物という流れです。