今日もさっと買い出しに出かけました。
ビニールカーテンとビニールの手袋、マスクで防備の店員さん。
お店を開けていただきありがとうございます。
今日は下準備さえしておけば簡単便利なビビンバです。
大森いく子先生のレシピです。（JAグループ）
＊ビビンバ＊（４人分）
材料：
牛切り落とし肉・・・２００g、豆もやし・・・１袋、ほうれん草・・・一把（200g)
人参・・・1/2本、大根・・・200g,ぜんまい（水煮）・・・150g
ご飯・・・丼4杯分
調味料→ごま油、おろしニンニク、白すりごま、鶏ガラスープの素（顆粒）
韓国粉唐辛子、コチジャン、酒、砂糖、酢、醤油、塩、胡椒 各適量
作り方：
１。ナムル５種（豆もやし、ほうれん草、人参、大根、ゼンマイをつくる）
・豆もやしは洗ってひげねをとり,鍋に入れて３００mlの、
水を加えて蓋して強火にかける。
沸騰したら中火で2分、火を止めて2分蒸らす。
ザルにあげて手早く水気を切る。
ボイうるにごま油小さじ２、ニンニク小さじ1/4,
鶏ガラスープの素小匙1/2を入れて
混ぜもやしを加えて混ぜる
・ほうれん草は茹でて水気を絞って４cm長さに切り、
胡麻油大さじ１、ニンニク小さじ1/4,
すりごま小さじ２、鶏ガラスープの素小さじ1/2であえる。
・にんじんは１０cmの長さのせんぎりにして塩少々をし、
しんなりしたら水気を絞り、
ごま油小匙2でサッと炒め、ニンニク少々、スリゴマ小さじ１、
鶏ガラスープの素少々であえる。
・大根は４cmの長さのせんぎりにして塩少々し、
しんなりしたら水気を絞り、
韓国粉唐辛子小さじ１を全体に混ぜ、胡麻油小さじ１、砂糖小さじ２、
酢大さじ１、すりごま小さじ２、鶏がらスープの素少々出会える。
・薇は熱湯を通した後、鍋に入れ、ニンニク少々、酒小匙２、酒小匙２、
砂糖大さじ１、醤油小匙２、鶏ガラスープの素小匙１、水１カップを加え、
煮汁がなくなるまで火にかける。
最後にコチジャン小匙2を入れてあえる。
２、牛肉は胡麻油２で炒めて火を止め、ニンニク少々、酒小匙２、
砂糖小匙１、醤油小匙１、コチジャンの小さじ１、スリゴマ小さじ２、
胡椒少々を加えて混ぜる。
３。器にご飯をもり、各ナムルを放射線状にのせ、中央に牛肉をのせる。
好みでコチジャンを加えて混ぜていただく。
ポイント！
ご飯と具材を良くかき混ぜていただく。
ナムルはたくさん作って常備菜としても楽しめます。
