異国情緒漂う名前ですが、
自宅にあるものでも作れます。
材料（3～4人分）：
卵（ときほぐす）・・・6個
クルミ（みじん切り）…100グラム
カラント（小粒の黒い干しぶどう。ぬるま湯に15分浸して、水気を切る）・・・60グラム
サフラン（粉末）・・・小さじ1/4杯
ターメリック（粉末）・・・小さじ1/4杯
チャイブ（あさつきでもよい、みじん切り）・・・大さじ2杯
生パン粉・・・大さじ4杯
塩コショウ・・・適宜
バター・・・15～30グラム
方：
ほぐした卵に、クルミ、カラント、サフラン、ターメリック、チャイブ、生パン粉、
塩こしょうを入れてかき混ぜる。
オムレツパンを火にかけてバター15グラムをとかし、卵を入れる。
卵が固まって片面に焼き色が付いたら、必要に応じてさらにバターを加え、
裏返してもう一方の片面をさっと焼く。
