カリカリフレークの鶏の皮に大変身！
荻野恭子さんのレシピです。
材料：（二人分）
鶏の皮１枚（４０g）
サラダ油小さじ２杯、ダイコン７cm（１００g）
海苔１／4枚、白すりごま適量
ドレッシング；す大さじ１杯、醤油大さじ１杯、
砂糖小さじ１杯
作り方：
１、大根は３mm角の細切りにし、水に5分くらい晒す。
ざるにあげ水気を切ります。かいわれ大根は根を落とし、洗って食べやすい長さに切ります。ざるにかいわれ大根を入れ混ぜ合わせておく。鶏の皮は１cm角に切ります。
２、小さめのフライパンに脂、鶏の皮を入れ、蓋をして極弱火にかけます。鶏の川がこんがりと色付き、カリカリになるまでじっくり10分くらいかけて炒め火を止めます。
油は残しておきます。
３、同じフライパンにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
４、器に1の大根とかいわれ大根、かつ０PBし、ちぎった海苔、2の鶏の皮を盛り付けます。
3のドレッシングをかけ白すりごまを振ります。
＃鶏皮＃大根＃サラダ
