偶然にも荻野恭子さんのレシピが続きます。
たまたま目を通した雑誌に肉なしけんちん汁が載っていました。
豆腐をごま油で炒めて旨味を出すのがコツです。
材料：（二人分）
大根５０g、にんじん３０g、ゴボウ１４cm、
里芋３個、豆腐小一丁（２００g）、ごま油大さじ１、
醤油大さじ１／2
A:昆布だしカップ２、酒大さじ１、みりん大さじ1/2,
醤油大さじ１、塩小さじ1/4,
長ネギ（小口切り）適量、七味唐辛子適量
作り方：
１、ダイコン、にんじんはいちょう切りにする。ゴボウは笹がきにし、里芋は皮をむいて一口大にする。
２、鍋にごま油を熱し、1の野菜を炒め、豆腐をちぎり入れ、醤油をkjうわえて中火で炒める。
３、Aを加え、弱めの中火で１２〜13分煮る。
４、器に３を盛り、長ネギをのせ、七味とうがらしを振る。
