肉のスペシャリストと言われる和知徹さんのレシピです。 こちらもdancyuより。 材料：牛肩ロース肉（塊）1.1kg, 塩17.6g(肉の重量の1.６％） A:ミックススパイス１５g （ターメリック２：コリアンダー２：クミン２： クローブ１：ブラックペッパー１の割合の…

久々に購入したdancyu。 スパイス特集でした。 甘い飲み物は太るからと敵視していたコーラですが、 元々は薬剤師さんが身体によいハーブを、 材料に作られたものであったとか。 伊良コーラを作り上げたコーラ・小林さんのレシピです。 使用したスパイスは、 …