志麻さんレシピ第二弾
手間暇かけられる連休にこそ、
圧力鍋で近道しながら作ってみましょう！
＊豚肉とプラムの赤ワイン煮＊
材料：
豚ばら肉５００〜６００g、赤ワイン２００cc、水１００CC、
ドライプルーン６〜8個、コンソメ1個、タイム少量、ローリエ１枚、
醤油小さじ1/2,塩小さじ１、胡椒少々、小麦粉適量、油大さじ１
作り方：
１、一口大に切った豚ばら肉に塩胡椒をふり、小麦粉をまぶして全体に馴染ませる。
２、フライパンに油をしき、1を焼き色がつくまで焼き、余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る。
３、2をフライパンから鍋に移す。
４、フライパンの油を拭きとり、赤ワインを注いでこびりついた旨味とともに鍋に入れる。
５、鍋に水と、プルーン、コンソメ、タイム、ローリエ（隠し味に）醤油を入れ、
先にしっかりアクを取り、蓋をしてゆっくり30分ほど煮詰める。（ここ近道可能）
コツ：
煮込むときは少し蓋をズラしておく。
甘味が足りないときははちみつを加える。
