女性雑誌の付録についてきた２０分でささっと二品を作るというレシピから。
主菜：生トマトの牛肉ソテーがけ
副菜：こんにゃくとシメジの甘辛煮
＜トマトと牛肉ソテーがけ＞
材料（4人分）：：牛肉切り落とし２５０g、トマト4個、玉ねぎ（小）1個、
サラダ油大匙２、ニンニク１かけ、酒大匙２、塩、胡椒適宜
作り方：①トマトを切って器に盛る（厚さ２cmのくし切り） ②玉ねぎを切って水にさらす
③炒める（サラダ湯、ニンニク１かけを入れて炒め、牛肉を加えて中火でほぐすように炒める。酒をふり、塩小さじ1/2,胡椒少々加えて混ぜる。蓋を割いて弱火で5分蒸し煮。
①のトマトの上に玉ねぎをのせ暖かい牛肉のソテーを飾る。
＜こんにゃくとシメジの甘辛煮＞
材料（4人分）：こんにゃく１枚（３００g）、シメジ大1パック（２５０g）
ごま油大匙１、酒大匙２、削り節１袋（５g）
A:しょうゆ大匙２、みりん大匙１、砂糖大匙1/2
塩
作り方：①下ごしらえする（こんにゃくはスプーンで一口大に千切り、ボウルに入れ、塩を振って手で揉み水で洗う。鍋に移し、ひたひたの水を入れて中火にかけ、似たったら弱火にして5分茹でてざるにあげる。シメジは３〜４本ずつにほぐす。
②炒めて煮る（フライパンにごま油を中火で熱してこんにゃくをいれ、水分を飛ばすように炒め、シメジをくわえてしんなりするまで炒める。酒をふり、削り節、水大匙４を加え、にたってきたらAwo加えて混ぜる。途中上下しながら蓋をして10分汁気がなくなるまで炒り煮にする。
