海の近くなので、
適当な量で味噌粕漬けを作ってはいました。（汗）
きちんとした量が書いてありました。
材料：
粕床カップ３〜４杯
みそ粕床（混ぜ合わせる）
（粕床作りはお洒落です。
自己流のはジップロックに切り身を入れて適当な粕、みそ、醤油（もしくはだし醤油）を入れて揉んで翌日には食べきるという少し乱暴なやり方です）
作り方：
１。魚介類は軽く塩をして、冷蔵庫に1時間ほど入れる。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭きます。
（自己流はここまで丁寧にしていません）
２。切り身魚は半分に切り、味噌粕床にしっかり埋めて冷蔵庫で一日以上つけます。帆立は粕床に同様に埋めます。
ネットの入れてつけると良いでしょう。
（→これは粕床体して焼く際に、切り身にカスがつかないようにしてくれます。手が汚れますが、てで拭い取ればなんということはない作業です。カスをつけたままやくとマッ黒焦げになります）
保存の目安；保存機に入れ、冷蔵で10日ほど
