作り置きできて、
アレンジのメインになる一品です。
藤井恵先生のレシピです。
豚ヒレ肉ニンニク醤油煮
作りやすい分量は、ぶたヒレ肉400g(4cm幅に切る)
ししとう1パック(60g)
赤唐辛子2本(半分に切りタネを除く)
ニンニク4かけ(縦半分に切る)
A:しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、蜂蜜大さじ1
作り方:
1、鍋にAを入れて強火で煮たてて、豚肉を入れる。
2、時々返しながら、豚肉の表面の色が白くなったら中火にし、水1/4カップ、ししとう、ニンニク、赤唐辛子を入れ、蓋をして時々混ぜながら、弱火で15分煮る。
3、煮汁ごと密閉容器に入れ、冷蔵庫保存する。
アレンジその1:
豚ヒレ肉とキャベツのさっと蒸し
材料(2人前)
豚ヒレ肉ニンニク醤油煮150g
(食べやすい大きさにさく)
豚ヒレ肉ニンニク醤油煮の煮汁 大さじ3
ゆで卵 2個(半分に切る)
キャベツ200g(一口大にちぎる)
塩、胡椒、各少々
万能ネギ2本(斜め薄切り)
作り方:
1、鍋に ぶた入れ肉にんにくしょうゆ煮の煮汁、ゆで卵、きゃべつを入れて、塩、故障をし、ぶたヒレ肉を乗せて火にかけ蓋をする。似たったら時々かき混ぜながら4〜5分蒸し煮する。
2、器にもり、ネギを散らす。