ウー・ウェンさんが夏のスープを紹介してくれていました。
＜冬瓜と桜海老のスープ＞
材料：冬瓜２００g、（やく1/4個） 水４カップ（800ml）、
桜海老 30尾、塩小さじ1/2, 胡椒少量、生姜（せんぎり）１片分、ごま油大さじ1/2
作り方：１、冬瓜の皮と種を除き、一口だいに切る。
２、鍋に水を入れ、１と桜海老を入れ、火にかけて煮立ったら弱火にして蓋をして煮る。
塩、こしょう、生姜を加え、ごま油で調味する。
干し海老の凝縮された旨味が濃厚なスープです。
＜トマトととうもろこしの卵スープ＞
材料：トマト（中）1個、とうもろこし1本、卵1個、水４カップ（８００ml）
塩小さじ1/2,こしょう少量、ごま油小さじ１
作り方：１、トマトはへたを取り、一口だいに切る。とうもろこしは身を削っておく。
２、鍋に水ととうもろこしを入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋を押して１０分煮る。塩とトマトを入れて箸で混ぜる。
こしょう、ごま油で調味する。
ウー・ウェンさんの料理はシンプルで、簡単だけどおいしいです。
一度ぜひ試してみてください。
