今年はミニトマトの苗を植えてみました。
少しずつですが赤く色付いて来てくれています。
大量に取れて困るという話を以前から聞いていたので、
こんなレシピを見つけました。
今年は作ってみようと思います。
＊ドライトマトのオイル漬け＊
材料（２００mlの瓶１本分）
ミニトマト２００g、塩２つまみ、
オリーブオイルカップ1/2、
ローズマリー（枝付き、10cmくらい）2､3本
作り方
１、ミニトマトは縦半分に切る。
２、オーブンを１２０°Cに温めておく。
３、典範に1のトマトをキリクとをうえにして重ならない様に並べ、塩をを振りかける。
４、３を温めたオーブンに入れて１時間ほど焼く。
５、4のトマトにローズマリーをのせてさらに一時間ほど焼く。
６、水分が飛んで縮んだら天板をオーブンに入れたまま冷やす。
７、6のトマトが完全に冷めたらビンに入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを入れ、オイルからトマトが出ない様に軽く押し込む。
