人参のスパゲッティがベジタリアンの方たち以外のところでも流行している模様です。
さっとくその麺生地を作る道具を買いました。
栗原さんはピーラーで作っていました。
材料と作り方（４人分）
１。人参1本（正味２００g）は皮をむいて、ピーラーで削り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
２。ボウルにマーマレードドレッシングの材料を合わせよく混ぜる。
（マーマレードジャム大さじ２、赤ワインビネガー大さじ１、白ワインビネガー大さじ1/2,生姜のすりおろし少々を混ぜ合わせる）
３。うつわに人参を盛り、マーマレードドレッシング1回分をかけて軽く混ぜ合わせる。
好みでオリーブオイルを加えても良い。
