地元で有名なお肉やさんにお中元を求め立寄りました。
”お肉で元気”という小冊子が置いてありました。
美味しそうな一品載せてみます。
ビビンバ風サラダ
材料（４人分）
牛肩ロース肉（うすぎり）・・・２００g
小松菜・・・１５０g
大豆もやし・・・１００g
人参・・・３０g
大根・・・８０g
水煮ぜんまい・・・８０g
ごま油・・・小さじ２
醤油・・・小さじ１
砂糖・・・大さじ2/3
A:
醤油・・大さじ１弱
砂糖・・大さじ２
酢・・小さじ２
ごま油・・小さじ１
白いりごま・・大さじ１
ニンニクのすりおろし・・小さじ1/2
長ネギのみじん切り・・大さじ２
作り方：
①牛肉は肉の繊維にそって長さ５cmほどの千切りにする。
②牛肉はごま油で炒め、色が変わったら醤油と砂糖を加えて水分を飛ばす。
③小松菜は長さ５cmに切り、サッとゆでて水気とる。
④もやしはさっとゆでて水にとり水気をきる。
⑤人参と大根はそれぞれ長さ５cm程の太めの千切りにし、しんなりする程度にゆでて冷ましておく。
⑥水煮ぜんまいはさっとゆでて冷ましておく。
⑦牛肉と野菜を放射線状に盛り付け、Aを混ぜ合わせてかける。
