お正月気分はもう消えてしまいましたが、
使いきれていないお餅はありませんか？
油揚げの中にお餅を入れ煮て味を含めるレシピです。
ウズラですがこちらも卵が一つ入ります。
福餅
材料:4人分
切り餅:4個(半分に切る）
油揚げ:4枚
生しいたけ：2枚(薄切り）
芽ひじき(乾燥）:5グラム
かんぴょう(15cm）:8本
ウズラの卵(ゆでたもの）：8個
塩:少々
A:だし汁:2カップ
しょう油:大さじ２
みりん:大さじ２
絹さや:12枚
作り方：
１．油揚げは熱湯でゆで、油抜きをして長さを半分に切り袋状にする。
２．芽ひじきは水で戻して洗う。かんぴょうは塩少々をふってもみ洗いする。
３．１に持ち、生しいたけ、ひじき、渦あの卵を糖分に詰め、口を絞ってかんぴょうで結ぶ。
４．鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら3を並べいれ、落し蓋をしてよわびで20分にて絹さやを加えて一煮する。
(油げに具材を詰めるときは破けないように注意。）
