これは子育て中作りすぎて肥満のもととなった失敗の巻きです。
でもとても簡単においしくできます。
さすが栗原はるみさん！！
何かの機会に作ってみてください。
簡単すぎて毎週作るのはいけません。（笑）
材料：直径１８ｃｍの底の抜けるタイプの丸型一台分（テキトーにしてました。笑）
クリームチーズ・・・２０0グラム
ビスケット（全粒粉）・・・100グラム（しかないこともありました）
バター・・・30グラム（食塩不使用、有塩でも美味しいです）
グラニュー糖・・・カップ1/2(90グラム）（三温糖、ラカント、はちみついろんなもので試してみましたが美味しいです）
卵・・・2個
生クリーム・・・カップ１
薄力粉・・・適量
レモン汁・・・大さじ１
粉砂糖・・・適量（基本使いませんでした）
下準備：
・クリームチーズはボウルに入れて室温に戻しておく。
・バターも室温に戻しておく。
・型の底と側面にオーブン用の紙をしく。
・オーブンは160～170℃に温めておく。
１．ビスケットをポリ袋い入れすりこ木などで荒くつぶし、バターを加えて混ぜ合わせる。（オレオビスケットを使うと黒が強調されておしゃれになりました。でもカロリーアップ）
２．１を型のそこにいれ、ポリ袋を裏返しにして手を入れて上から押さえて敷き詰める。冷蔵庫に入れておく。（この部分があるとおしゃれですがなくても美味しいです）
３.クリームチーズをハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。グラニュー糖、卵を順に加えて白っぽくなるまで良く混ぜる。
（ここは初期のレシピと違っています。とにかく全部の材料をミキサーに入れて柔らかくするだけでOKです）
４．生クリームを加えてもったりするまでさらによく混ぜ合わせる。
５．薄力粉を振るい入れゴムベラでさっくりと混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
６．方に流し入れ、台の上に型を2～3回軽くおとして空気を抜き、天板にのせる。
160～170℃に温めたオーブンで40～45分間焼く。
７．焼きあがったら、オーブンから出して粗熱を取り、肩から外して冷ます。
茶こしで粉砂糖をふり、食べやすく切り分けて器に盛る。
