ガーン！！
栗原さんの復刻版集にものっていたのですが、
自分がいつも見る雑誌の年号をかくにんすると、
2001年。。。。
もう15年以上もたっていますが、
おいしさに変わりはありません。
蛋白質はツナ缶になります。
材料（4人分）
にんじん・・・（大）一本（大体250グラム）
ツナ缶（缶詰・油漬け）・・・（小）1/2缶（約30グラム）
玉ねぎ（細かいみじん切り）・・・大さじ２
ニンニク（細かいみじん切り）・・・小さじ１
A(白いワインビネガー:大さじ１、レモン汁:大さじ１、粒マスタード:大さじ１）
サラダ油、塩、コショウ・・・適量
（サラダ油はオリーブ油でも可）
作り方：
１．にんじんは皮をむいて、5～6センチの長さに細切りにして耐熱ボウルに入れる。
ツナは汁気をきる。
２．１の耐熱ボウルに玉ねぎ、にんにくを加え、サラダ油大さじ１を加えて軽く混ぜる。
３．2にラップをかけて電子レンジ（６００W)に1分10秒～1分20秒間かける。
柔らかめが好みの場合は、さらに10秒かける。
４．ラップを外してほぐしたツナ、Aを順に加えてよくあえる。
塩、こしょう各少々で味を調え、さらに和える。
電子レンジが苦手なかたは、ニンジンをあらかじめさっと湯がくといいと思います。
簡単にできてレストランですかここはと思うくらい美味しいです。
