昔から本谷先生のお手の物コースのレシピ。 洗練されて紹介されていました。 豚のありがた煮 材料：豚肩ロース（ブロック）５００g、 豚もも（ブロック）５００g、(豚肉はそれぞれタコ糸で巻く←一手間かかります） A:酒１カップ、水１カップ、醤油1/2カップ…

ここしばらく自宅でレモンとグレープフルーツの皮を使って、 キニーネ作りに奮闘していました。 エキスを搾り取った皮たちは冷凍して何かにと。。。 そこで見つけたこのレシピ。 皮をうまく使えます。 鶏毛羽元１kgのマーマレード煮 材料：（作りやすい分量…

ズッキーニ！ ズッキーニ！ どうやって食べようかな？ と探していたらこちらの本にぶち当たりました。 小鍋で作れる、無限レシピというもの。 SHIORIさんの無限小鍋：角川出版 野菜の水分だけで煮るラタトウイユ鍋。 材料：完熟トマト大２個（一口大に切る）…