自分への愛情のかけ方

生活の知恵的な体調管理

イラク風オムレツ

異国情緒漂う名前ですが、

自宅にあるものでも作れます。

材料(3~4人分):

卵(ときほぐす)・・・6個

クルミ(みじん切り)…100グラム

カラント(小粒の黒い干しぶどう。ぬるま湯に15分浸して、水気を切る)・・・60グラム

サフラン(粉末)・・・小さじ1/4杯

ターメリック(粉末)・・・小さじ1/4杯

チャイブ(あさつきでもよい、みじん切り)・・・大さじ2杯

生パン粉・・・大さじ4杯

塩コショウ・・・適宜

バター・・・15~30グラム

 

方:

ほぐした卵に、クルミ、カラント、サフランターメリック、チャイブ、生パン粉、

塩こしょうを入れてかき混ぜる。

オムレツパンを火にかけてバター15グラムをとかし、卵を入れる。

卵が固まって片面に焼き色が付いたら、必要に応じてさらにバターを加え、

裏返してもう一方の片面をさっと焼く。